Familienfest
Großer Sonntagsbrunch
Ofenfrischer Brotkorb mit gemischten Brot- und Brötchensorten, Butter- und Frischkäseröschen
Aufschnittplatte mit verschiedenen Frischwurst-, Schinken- und Salamisorten
Bunt gemischtes Käsebrett mit diversen Schnitt- und Weichkäsesorten
Platte mit rosa gebratenem Roastbeef-Aufschnitt und Remoulade
Hausgemachter Eiersalat mit Weintrauben
Fruchtiger Putenbrustsalat in Curryrahm
Feine Schinken-Spargelröllchen
Fischplatte mit Matjes auf Apfelringen, geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich, Krabbencocktail mit Ananas und geräucherter Forelle
Deftige Gulaschsuppe, leicht scharf
Grillschinken herzhaft knusprig, Kartoffelgratin und hausgemachte Pfeffersauce, dazu frisch gehobelter Weißkrautsalat
Platte mit kleinen Frikadellen, Hähnchenfilet in Mandeln gebacken und zarten Partyschnitzeln
Apple Crumble mit Vanillesauce im Gläschen angerichtet
Cremiger Joghurt mit frischem Obstsalat der Saison
Pro Person 22,50 Euro inkl. MwSt.
ab 20 Personen
Familienfest I
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Nudeln und Eierstich
Jungschweinrücken an Pfeffer-Calvados-Sauce
Kleine Rinderrouladen klassisch gefüllt
Petersilienkartoffeln und gratinierte Kartoffelscheiben mit Sahne und Käse überbacken
Frisches Gemüse der Saison mit Sauce Hollandaise und geschäumter Butter
Waldbeerengrütze mit Bourbon-Vanillesauce
Dunkles Mousse au chocolat mit Schlagrahm
Pro Person 18,50 Euro inkl. MwSt.
ab 15 Personen
Familienfest II
Spargelcremesüppchen mit Spargelspitzen und Schnittlauch
Schweinefiletmedaillons an Steinpilzsauce
Zarter Kalbstafelspitz auf Schnittlauchrahm und Apfel-Meerrettichsauce
Luftiges Kräuter-Kartoffelpüree und schwäbische Bauernspätzle mit zerlassener Butter
Rotkohl mit feinen Apfelstreifen
Gebundene Princess-Böhnchen im Speckmantel
Bunte Gartensalatplatte mit erlesenen Dressings
Frischer Obstsalat mit Schlagrahm
Waldblaubeeren an leichter Mascarponecreme
Pro Person 23,50 Euro inkl. MwSt.
ab 15 Personen
Familienfest III
Rindercarpaccio mit frischen Parmesanflocken auf einem Rucolabett
Vitello Tonnato, dünn geschnittenes Kalbsfleisch mit einer Thunfischkapernsauce
Fruchtiger Erdbeer-Tomatensalat mit Basilikum
Insalata Parma
Italienische Antipastiplatte mit luftgetrockneter Salami, Parmaschinken, eingelegten
Oliven und Peperoni, Datteln im Speckmantel und Pecorinokäse
Ofenfrisches Stangenbaguette und Ciabatta mit Butter und hausgemachter Kräuterbutter
Involtini gefüllt mit Blattspinat an einem leichten Rieslingschaum
Rinderfilettopf mit frischen Pfifferlingen
Mediterrane Pfannenkartoffeln mit Rosmarin
Fussili mit Gemüsestreifen
Caponata, ital. Schmorgemüse
Klassisches Tiramisu
Erdbeer-Ricottacreme mit Mandelmakronen
Pro Person 29,50 Euro inkl. MwSt.
ab 20 Personen
Zum Sektempfang
Roastbeefröllchen, rosa gebraten mit Kräuterremoulade auf Schwarzbrot
Blinirauten mit Räucherlachs
Canapes mit hausgemachtem Bratenaufschnitt und Edelkäsespezialitäten herzhaft belegt
Kleine feine Fischplatte mit Graved Lachs an Honig-Dill-Senfsauce, Forellenfilets an
Sahnemeerrettich und Aalfilet.
Rindfleischsalat mit frischer Paprika und Frühlingszwiebeln im Glas serviert
Staudenselleriesalat mit frischen Äpfeln und Nüssen im Glas serviert
Ofenfrische Stangenbaguettesorten mit guter Butter und hausgemachter Kräuterbutter
Pro Person 18,50 Euro inkl. MwSt.
ab 15 Personen
Für den Abend
Deftige hausgemachte Gulaschsuppe
Matjesfilet auf Apfelscheiben mit Sahne-Meerrettich garniert
Zarte Partyschnitzel und hausgemachte Buletten
3 Feinkostsalate nach Wahl
Ofenfrische Brotsorten und Partybrötchen mit gesalzener Butter.
Pro Person 12,50 Euro inkl. MwSt.
ab 10 Personen
Für die Kids
Hähnchen-Nuggets
Mini-Frikadellen und Würstchen
Nudelsalat
Lasagne
Wackelpudding mit Sahne oder Schokoladenpudding mit Vanillesauce
Pro Person 7,50 Euro inkl. MwSt.
ab 5 Personen - nur in Verbindung mit einem anderen Büffet